Escargots de Pignaou

Publié le par Arc-en-ciel

Le temps passe trop vite en été! Entre travaux domestiques quotidiens et gros travaux de rénovation, différentes activités et quelques lectures, nouvelles expériences (bonnes et mauvaises), sorties et découvertes, il reste très peu de temps pour écrire. J'ai cinq brouillons avec des photos sans texte et j'espère trouver du temps pour les publier. Ce que je sais c'est que ça ne sera pas dans l'ordre chronologique 😕. Aujourd'hui, par exemple, je vais parler d'un endroit qu'on peut encore visiter pendant les vacances et jusqu'au 15 septembre. Les événements annuels auxquels nous avons assisté récemment feront l'objet des prochains billets.

Je commence donc le récit de notre sortie à la ferme Escargot de Pignaou à Garrosse dans les Landes. Mardi dernier, nous sommes allés rendre visite à notre "escargotière" qui nous vend des escargots en conserve depuis plusieurs années au marché de Mont de Marsan. Nous aimons nous faire plaisir de temps en temps et savourer les différentes préparations d'escargot cuisinées et vendues en bocal.

Chaque mardi, Mélanie, hélicicultrice... et oui, elle n'est pas une escargotière mais bien une hélicicultrice (il nous a fallu aller jusqu'à Garrosse pour l'apprendre)... propose des visites de son élevage. Ce billet vous permettra d'en avoir un petit aperçu.

Je pense que le temps était commandé par Mélanie car on dirait qu'il bruinait exprès pour faire sortir les escargots de leurs maisonnettes. Nous avons pu ainsi en voir quelques uns qui s’étiraient et se déplaçaient facilement, quoique lentement bien évidemment, sur des planches en bois mouillées, grâce à leur seul pied ventouse. Et cela en toute beauté dans leur parc où elles mangent à volonté plusieurs sortes de plantes.

Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou

Parmi les plantes préférées des escargots il y a la moutarde.

Escargots de Pignaou

Tous les escargots vus dans le parc, sont nés au printemps. Mélanie nous a expliqué comment ils se reproduisent et naissent. Nous avons vu des "cages" où ces gastéropodes jeûnent avant d'être vendus. Là, ils s'adonnent à des acrobaties.

Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou

Quant à la bave d'escargot, elle n'est pas dégoûtante et a même de nombreuses vertus parmi lesquelles la propriété régénérante pour la peau. Elle est utilisée dans des produits cosmétiques pour combattre rides, acné, cicatrices et brûlures. J'ai voulu me sentir comme une femme fortunée qui va dans un institut de beauté et paie très cher pour que des escargots se promènent sur son visage. Sauf que je l'ai testé juste sur ma main.🐌✋🏻😜

Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou

Lors de la visite, nous avons appris la différence entre le Petit Gris et le Gros Gris.

Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou

Nous avons vu l'ouverture respiratoire de l'escargot.

Escargots de Pignaou

Après la visite, nous avons répondu aux questions du quizz préparé par notre hélicicultrice et avons même chanté dans une ambiance gaie et chaleureuse avec deux autres familles venues à la ferme ce matin-là.

Et, comme nous avons répondu plutôt bien aux questions, nous avons été récompensés par une dégustation de produits de la ferme: des tartines à l'escargot à la tomate et à la persillade, des petits choux aux escargots et même des escargots enroulés de jambon, le tout passé au four. Ce ne sont que trois recettes délicieuses mais on peut préparer beaucoup plus de plats étonnants avec les produits fabriqués par Mélanie. Vous pouvez en acheter sur son site Internet ou sur un marché de producteurs (consulter l'agenda sur son site) ou dans un point de vente. Toutes ces informations ainsi que la description des produits sont disponibles sur le site http://www.escargots-de-pignaou.fr . La visite de la ferme et la dégustation proposée sont gratuites! N'hésitez pas à y aller avec vous enfants! Ils vont apprendre plein de choses sur cet animal. Et voici la page Facebook.

Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou

Après cette visite enrichissante et l'apéritif à l'escargot et au vin rosé, nous sommes allés déjeuner à l'Auberge du Lavoir qui se trouve à deux pas de la ferme dans le même village.

Photo trouvée ici (je n'ai pas pensé à photographier la façade du restaurant): http://www.tourismelandes.com/restaurants-landes/RESAQU040FS00001/detail/garrosse/auberge-du-lavoir

Photo trouvée ici (je n'ai pas pensé à photographier la façade du restaurant): http://www.tourismelandes.com/restaurants-landes/RESAQU040FS00001/detail/garrosse/auberge-du-lavoir

Je recommande ce restaurant au joli décor où tout est cuisiné avec des produits frais et locaux. Les plats sont copieux et très savoureux. Nous avons eu la chance d'avoir une table disponible mais on nous a conseillé de réserver à l'avenir.

Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou
Escargots de Pignaou

Publié dans Sorties plaisir, Landes

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Mary 06/08/2016 09:36

What a beauty! Thank you!

Ysaline 07/08/2015 09:32

Bonjour,

La bave d'escargot supprime les verrues (plantaires ou autres).

Cordialement.

Arc-en-ciel 07/08/2015 20:16

Merci pour ce remède! Dieu merci, je n'ai pas de verrues)))) Il faut que je parte à la chasse aux escargots pour lisser quelques ridules))

Ysaline 07/08/2015 10:08

Oui, sans doute que le champ d'utilisation est très large, les labos pharmaceutiques ne se vantent pas de tout cela.
Chacun de mes trois enfants a chopé des verrues plantaires en allant à la piscine avec l'école. Les trois ont été soignés :
- avec de la bave d'escargot (en fait, je frottais le pied baveux de l'escargot sur la verrue. J'ai un grand jardin où je trouve des escargots régulièrement) et
- du suc de chélidoine (plante qui soigne les verrues et qui est très présente dans mon jardin).

lien pour voir une photo de chélidoine : http://www.google.fr/imgres?imgurl=http://warehouse1.indicia.org.uk/upload/Celandine,%2520Greater%2520(Chelidonium%2520majus)%2520Roadside%2520by%2520Freeholt%2520Wood%2520%2520Sapcote%2520SP%25204612%25209388%2520(taken%252017.5.2006).JPG&imgrefurl=http://www.naturespot.org.uk/species/greater-celandine&h=900&w=1200&tbnid=F6UkOUk41_SsUM:&tbnh=150&tbnw=200&usg=__rcmZGcio7HXJw__QBuUdT-vjw0Y=&docid=JLallyQXShzuKM&itg=1

J'alternais en mettant tantôt de la bave, tantôt du suc jaune (2 à 3 fois par jour).

Mon médecin traitant a approuvé et m'a recommandé de ne surtout pas acheter en pharmacie les produits vendus pour détruire les verrues !!!

Cordialement.

Arc-en-ciel 07/08/2015 09:45

Je pense que le champs d'utilisation de la bave d'escargot est très large. Je vais en prélever sur les Petits Gris du jardin)))

Arc-en-ciel 07/08/2015 08:47

Et en plus c'est très bon à manger et diététique. C'est que du muscle! Et oui, on apprend tous les jours)))

vivi 06/08/2015 22:36

Impressionnante cette ferme ! A vrai dire je ne savais même pas que ça existait ! Pas plus qu'une hélicicultrice :o)
Merci de m'avoir appris tout cela !